Pūtimo technologijos taikymo gyvūnų pašarų mašinoje privalumai ir trūkumai

Pašarą perdirbus ekstrudine technologija, jis gali želatinizuoti ir suardyti pašaruose esantį krakmolą, denatūruoti baltymus, sumažinti prieš maistinius veiksnius ir padidinti skonį. Tačiau yra ir tokių trūkumų, kaip nevirškinamų medžiagų gamyba, vitaminų naikinimas ir išlaidų padidėjimas.

1. Pūtimo technologija

Pūtimo technologija reiškia, kad medžiaga, kurioje yra tam tikras drėgmės kiekis, tiekiama į ekstruderį. Spaudžiant varžto strypą ir varžtą, medžiaga juda į priekį, o medžiaga ir varžtas, medžiaga ir statinė bei mechaninė trintis medžiagos viduje. Medžiaga intensyviai spaudžiama, maišoma ir kirpama. Medžiaga toliau rafinuojama ir homogenizuojama. Mašinos ertmės viduje slėgis ir temperatūra toliau didėja ir kyla. Medžiaga yra veikiama aukštos temperatūros, aukšto slėgio ir didelės šlyties jėgos. Taigi medžiagų komponentai patyrė sudėtingus fizinius ir cheminius pokyčius. Galiausiai iš formos skylės išpurškiama į pastą panaši medžiaga, susidaro momentinis slėgio skirtumas ir medžiaga išpučiama, tokiu būdu susidaro birus, porėtas ir traškus išpūstas produktas.

2. Pūtimo technologijos pranašumai

Ekstrudavus pašarinę medžiagą, ji turi nepakartojamą kvapą ir purų pojūtį, gerą skonį, aukštą želatinizaciją ir gerą maisto pritraukimo efektą. Tuo pat metu kai kurių baltymų ir organinių medžiagų, tokių kaip tetos, ilgos grandinės struktūra tampa trumposios grandinės struktūra, todėl gyvūnams lengviau virškinti ir įsisavinti.

2.1. Krakmolo želatininimas ir skaidymas

Pirmasis yra krakmolo želatinizavimas. Pūtimo proceso metu tanki krakmolo molekulių kristalinė struktūra suskaidoma, kristalų struktūra absorbuojama, vandenilio ryšys nutrūksta, o išpūstos krakmolo granulės yra suskaidytos ir tampa vienos rūšies. Klampus lydalas. Dėl momentinio slėgio kritimo ekstruzoriaus išėjime akimirksniu prarandamas didelis garų kiekis. Daugybė ekstruzinio krakmolo granulių žlunga, o krakmolas želatinizuojasi, kad susidarytų daug mikroporų ekstruzinių pašarų. Vidutinė molekulinė masė akivaizdžiai nukrypsta, o skaidant galima gaminti oligosacharidus su mažomis molekulinėmis struktūromis, pavyzdžiui, maltodekstriną. Želatinizuotas krakmolas pasižymi stipriu vandens absorbavimu ir tvirtesne jungimosi funkcija nei paprastas krakmolas. Tai gali sumažinti krakmolą gamyboje ir tuo pačiu metu želatinizuotas krakmolas gali glaudžiai sujungti baltymą su krakmolo mišiniu, kad susidarytų atvirkštinis gyvūno prieskrandis. Neskaidomas baltyminis kūnas, prieskrandžio apeinamasis baltymas, pagerina gyvūnų baltymų panaudojimą atvirkštiniu būdu. .

2.2 baltymų denatūracija

Tretinė ir ketvirtinė baltymo struktūra yra sunaikinta, baltymo molekulinė struktūra suyra ir atsinaujina, paviršius linkęs homogenizuotis, o tarpmolekulinis vandenilio ryšys, disulfido ryšys ir kitos dalys yra suskaidytos, todėl galutinis baltymas suyra. baltymas. Baltymų pablogėjimo laipsnis yra glaudžiai susijęs su ekstruzijos proceso parametrais. Pūtimo procesas taip pat sumažina daugelį mitybos veiksnių, tokių kaip sojų pupelėse esanti ureazė, antiproteazė ir hemagliutininas, rapsų miltuose - mirozinazė ir polifenolio junginiai, pavyzdžiui, garstyčių junginiai, gaunami skaidant gliukozinolatus, ir medvilnės sėklų gosipolis ir kt.

Plunksna yra aukštos kokybės baltyminė pašarinė medžiaga, kurioje baltymų yra apie 75–90%, todėl ji yra populiari žaliava tarp pašarinių žaliavų. Tačiau plunksnų miltų baltymai dažniausiai yra į virvelę panaši struktūra, kurią sudaro kelios tandeminės grandinės, išdėstytos lygiagrečiomis spiralėmis palei pluoštus. Grandinėse yra daug susietų jungčių, disulfidinių ryšių, o vandenilio jungtys turi tvirtą ir stabilią struktūrą. Dėl stiprios hidrofobinės jėgos gyvūnams sunku ją suvirškinti ir panaudoti. Perdirbamų plunksnų miltų pašarų vertė yra labai maža, jų virškinamumas yra tik apie 7%. Pūtus plunksnuose esantis keratino baltymas yra denatūruojamas, suskaidant keratino baltymo erdvinę struktūrą, jis tampa virškinama būsena, o virškinamumas gali padidėti daugiau nei 70%.

2.3 Teta translyti

Ekstruzijos procesas sunaikina aliejinių augalų sėklų ląstelių struktūrą ir išskiria joje esančią alyvą. Šis perdirbimo metodas gali pagerinti naftos panaudojimo lygį. Krakmolo ir baltymų išpūtimas arba sujungimas, kad susidarytų sudėtinis produktas (lipoproteinas) arba (lipopolisacharidas)), kuris sumažina laisvųjų riebalų rūgščių kiekį ir tuo pačiu sumažina esterazę, slopina aliejaus skaidymąsi ir sumažina aliejų produkto metu. sandėliavimas ir gabenimas. Pykimas skatina alternatyvų pašarų išsaugojimą.

2.4 Padidinkite skonį ir virškinamumą

Išplėstas pašaras tampa laisva ir netvarkinga struktūra. Šis pokytis suteikia didesnį fermentų kontaktinį plotą, kuris yra palankus krakmolo grandinių, peptidų grandinių ir virškinimo fermentų kontaktui, taip pat palankus pašarų virškinimui ir absorbcijai, taip pagerinant pašarų virškinimą.

2.5 Pagerinti pluošto tirpumą

Taikant ekstruzijos technologiją, dėl aukštos temperatūros ir aukšto slėgio iki momentinio išleidimo angos išsiplėtimo ekstruzijos metu, tarpląstelinė medžiaga ir ligninas ląstelės sienelėje ištirpsta, dalis vandenilio jungčių nutrūksta ir aukštos molekulinės medžiagos suyra į mažai molekulines medžiagas ir originali kompaktiška struktūra. Jis tampa purus, tačiau taip pat išskiria kai kurias virškinamas medžiagas, taip pagerindamas pašaro panaudojimo lygį.

2.6 Padeda laikyti pašarus ir pailginti pašarų galiojimo laiką

Veikiant aukštai temperatūrai, aukštam slėgiui ir išsiplėtus, medžiaga sunaikina pelėsių, bakterijų ir šiukšlių kiekį žaliavoje, taip pagerindama sanitarinę pašaro kokybę ir veiksmingai sumažindama gyvūnų viduriavimą, virškinimo uždegimą ir viduriavimą. .

3. Pūtimo technologijos trūkumai

Ekstruzijos proceso metu tarp redukuojančių cukrų ir laisvų amino rūgščių pašaruose įvyksta Maillardo reakcija, dėl kurios pašaruose sumažėja redukuojančių cukrų ir laisvųjų aminorūgščių kiekis, dėl to susilpnėja aminorūgščių veiksmingumas ir medžiagų trintis aukštoje temperatūroje. ir aukštas slėgis. Išgaravus vandeniui, neteks vitaminų, ypač cukrinio diabeto metu vitaminų netenkama iki 50 proc., todėl šeriant gyvūnus reikėtų pridėti papildomų vitaminų, kad būtų kompensuoti pūtimo sukelti nuostoliai.

4. Pūtimo technologijos taikymas gyvulininkystėje

4.1 Kiaulių auginimas

Dėl mažos skrandžio ertmės žindančios kiaulės silpnai virškina ir absorbuoja organizmą, todėl pereinant nuo motinos pieno prie pašaro, jos yra linkusios į maistinį viduriavimą. Manoma, kad želatinizuotas pašaras, sterilizavimas nėra idealus, lengva priversti paršelius suvirškinti ir išplėsti pašarus, o tai labai sumažins viduriavimą šeriant atjunkytus paršelius, taip sumažinant atliekų sąnaudas, sutrumpinant penėjimo laiką ir pagerinant ekonominę padėtį. nauda.

4.2 Naminių paukščių auginimas

Ekstruzinis pašaras yra granuliuotas, o tai padeda valgyti viščiukus ir antis, padidina pašaro dėvėjimąsi pasėlyje, pagreitina pašaro virškinimą ir absorbciją bei pagerina pašaro panaudojimo lygį. Patogeninės bakterijos, taip sumažinant tokias ligas kaip naminių paukščių viduriavimas.

4.3 Atrajotojų auginimas

Dėl skaidulų skaidymo pašaruose tirpių skaidulų padaugėja, o ilga lazda pagerina gyvūno pašarų virškinimą ir absorbciją. Pūtimo technologija gali pagerinti atvirkštinėje fazėje esančių gyvūnų nebaltyminio azoto panaudojimo lygį, padidinti prieskrandžio baltymų kiekį ir sumažinti maisto kainą. Ekstruduoti pašarai taip pat gali padidinti melžiamų karvių pieno riebalų normą ir labai akivaizdžiai veikia mėsinių galvijų penėjimą.